こだわり
CONCEPT
その日に活〆した、とびきりの鮮度
活魚
寿司虎亭で使用する食材は、その日に活〆した鮮度抜群の魚や、水槽から出したての車海老や一口アワビなど、とにかく新鮮さにこだわっています。
寿司虎で培った、生産者様との信頼があるからこそできる新鮮かつ、こだわりや愛情の詰まった食材の数々。海に面していない都城で、自信を持って新鮮な魚をご提供いたします。
歴史ある寿司屋のノウハウを凝縮
寿司の技術
宮崎を中心とした多くのお客様に愛される究極!!回転寿司寿司虎。
70年以上続く、老舗寿司屋の技術を活魚寿司虎亭でも存分にお楽しみいただけます。その一つが、「シャリ」です。温度にこだわり、少し甘めの寿司酢を絡めた米は、一粒一粒にしっかりと旨みが行き届き、ふっくらしながら口の中でほどけます。
職人の技術を一枚の膳に込める
御膳
寿司虎亭の特徴の一つが、御膳でいただくお料理です。寿司はもちろんですが、お刺身や天ぷら、煮物など、こだわりの食材を職人が最高に美味しい状態にしてご提供いたします。それぞれの器でいただく彩り豊かな御膳料理は、大切な人をおもてなしするのにも最適です。
お客様の思い出に残る時間の提供
空間･時間
わたしたち寿司虎亭が目指すのは、「食」を通したお客様の思い出づくりです。
ゆとりのある空間の中で、美味しいお食事と共に過ごす時間。そこでの会話の一つ一つ、お召し上がりいただく料理のすべてが、お客様の記憶に残るひとときとなるよう心がけてまいります。
※お花やケーキなどの持ち込みのOK。詳しくはお問い合わせください。